Billuriye

Görüntüsü, lezzetine dair büyük ipucu veren Billuriye, her katmanında lezzet ve emek barındıran bir tatlı. Tabanına bütün olarak döşenen kadayıfın üzerine bol miktarda çekilmiş Antep boz iç fıstığı serpilir. Üzeri yeniden ufalanmış kadayıfla döşenir. Urfa sade yağı, ocakta çift taraflı pişirme ve hava durumuna göre hazırlanan şerbetiyle bir mucizeye dönüşür