Nejat Güllü’nün Güllüoğlu’ndan Hollanda’yla Eş Zamanda Bursa’ya Yeni Şube

bursa_haber.JPG

bursa_haber.JPG

Başta baklava olmak üzere ulusal lezzetlerimizi Kâğıthane’den dünyanın dört bir köşesine taşıyan Nejat Güllü’nün Güllüoğlu markası, Bursa’da ikinci şubesini açtı. Türkiye çapındaki şube sayısını 16’ya çıkaran Nejat Güllü, “Farklı şehirlerde, bize en uygun noktalarda yeni şubeler açmaya devam edeceğiz. Bugün Kağıthane’de dünyanın en büyük baklava üretim tesisine sahibiz. Yıllık 2 milyon 500 bin kg üretimimiz bulunuyor ve 325 kişiye istihdam sağlıyoruz” dedi. Nejat Güllü, Amerika’da 3, Kuzey Irak’ta 1 ve Hollanda’da 1 şubeyle yurtdışında toplam 5 şubelerinin olduğunu ve yıl sonuna kadar 4 ülkede 5 yeni şube hedeflediklerini belirtti.

Dünyanın en büyük baklava üretim tesisine sahip olan Nejat Güllü’nün Güllüoğlu markası, Bursa’da ve Hollanda’da aynı anda şubeler açarak toplam 21 şube ile hizmet vermeye başladı. Baklavaları ile bir dünya markası olan Nejat Güllü’nün Güllüoğlu markasının Bursa şubesinde, baklava ve su böreğinden kebap çeşitlerine kadar geniş yelpazede Gaziantep lezzetleri Bursalılara sunuldu. Bursa protokolünün ve iş dünyasının önde gelen temsilcilerinin de katılımıyla gerçekleşen Güllüoğlu şubesinin açılışı, Bursa halkından yoğun ilgi gördü.

Baklavacı Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nejat Güllü, açılışta yaptığı konuşmasında, “Güllüoğlu olarak herkesin damak tadına hitap eden üstün lezzetler üretiyoruz. Bursa’daki yeni şubemizde baklava, su böreği, pasta, çikolata, lokum ve dondurma çeşitlerimizin yanı sıra Gaziantep ve dünya mutfağından seçkin lezzetler yer alacak. Bu kadar zengin ürün çeşidine sahip olmaktan ve bunları Bursa halkı ile buluşturmaktan mutluyuz” dedi. Nejat Güllü, şu an için yurt içinde Bursa’daki yeni şube ile 16, yurt dışında ise Hollanda noktası ile 5 şubelerinin olduğunu belirterek, “Yıl sonuna kadar yurt içinde 5 şube daha açmayı hedefliyoruz. Yurt dışında Amerika’da New York, Kaliforniya ve Kuzey Irak’ta Erbil’de şubelerimiz var. Hollanda’daki yeni şubemiz ile yurt dışı şube sayımız 5 oldu. Bulgaristan, Libya, Romanya, Kanada ve Kuveyt’te de yeni şubeler açmaya hazırlanıyoruz. Yıl sonuna kadar 4 farklı ülkede 5 yeni şube açmayı hedefliyoruz. Türkiye’de de yeni noktalar için araştırmalarımız sürüyor. Bize en uygun koşullardaki noktalarda şube açmaya devam edeceğiz. Alt yapımızı tamamladık, ağaç büyüdü ve şimdi meyve verme zamanıdır” açıklamasında bulundu.

Şanlıurfa’ya 2011 yılında üretim tesisi

Nejat Güllü, gelecekteki yatırımlarına dair şunları söyledi: “2011 yılında Şanlıurfa’da kendi sütümüzü, peynirimizi ve yağımızı üretebileceğimiz bir tesis açmak için çalışmalara başladık. Güllüoğlu olarak araştırma ve geliştirme konusunda çalışmalarımız sürüyor. Kağıthane’deki üretim merkezimizde, sürekli olarak yeni ürünleri geliştirip, bunları test edip hepimizin damak tadına uygun tatlı ve tuzlu lezzetler üretiyoruz.

16.şubesini açarak adından sürekli söz ettiren Nejat Güllü, baklavayı dünyaya tanıtıyor… Üretim tesisimizde ayrıca bir laboratuarımız da bulunuyor. Burada analizler ve yeni ürün geliştirme konusunda çalışmalar yapıyoruz.”
2010 yılı ihracat hedefimiz 3 milyon TL
Kağıthane’de bulunan üretim tesislerinin sektördeki ve dünyadaki en büyük baklava üretim tesisi olduğunu hatırlatan Nejat Güllü, ihracat ile ilgili olarak ise, “Krize rağmen üretim seviyemiz düşmedi ve yatırımlarımız devam etti. 2008 yılı ihracatımız 2 milyon 245 bin TL, 2009 yılında 2 milyon 450 TL’ye yakın ihracat gerçekleştirdik. Kriz olmasına rağmen bu rakamlarda artışlar oldu. 2010 yılı ciro hedefimizde ise diğer yıllara oranla yüzde 10’luk bir artış öngörüyoruz. 2010 yılı ihracat hedefimiz 3 milyon TL’dir” açıklamasında bulundu.
“Krizden yeni iş stratejileri üreterek çıktık”
Krizden stratejik davranarak ve ürün yelpazesini genişleterek çıktıklarını vurgulayan Nejat Güllü, “Kampanyalar ve yeni ürün gamı ile krizi atlattık. Enflasyona uygun olarak fiyat ayarlamasına gittik. Sektör yüzde 10 oranında küçülme yaşadı. Ancak markamızın güçlülüğü, kalitemizin yüksekliği ile biz krizi atlattık. 2009 yılında baklava, kadayıf ve su böreğinde toplamda 2 milyon 500 bin kg üretim gerçekleştirdik. Çalışanlarımızın fedakârlığını da burada unutmamak gerekir. Tüm Güllüoğlu çalışanları dünyada olan ve Türkiye’yi de derinden etkileyen krizi iyi anlayıp, işlerine dört elle sarıldı.” dedi. “Bugün ise teknoloji ile el emeğinin buluştuğu tesislerimizde geleneksel baklava ve su böreğinin yanı sıra pasta, lokum, dondurma, çikolata, yufka, poğaça ve simit üretimi de yapıyoruz” diyen Güllü; dünyanın seçkin mutfaklarından örnekleri de şubelerinde sunmaya başladıklarını belirtti.
Nejat Güllü’nün sektöre kazandırdığı ilkler
Nejat Güllü, baklavacılıkta geleneksel üretimdeki ustalık, incelik ve özeni koruyarak bu sektöre kazandırdıkları yenilikleri ise şöyle anlattı: “Biz el işçiliği kadar üretimde de teknolojinin yer alması gerektiğini düşündük. Bazı noktalarda baklava ve su böreği üretimine standardizasyon getirmek gerekiyordu ve biz de Kağıthane’deki üretim tesisimize tamamen kendi geliştirdiğimiz makine yatırımları yaptık. Bu anlamda Fıstık-Ceviz Serpme Makinası, Baklava Kesme Makinası, Su Böreği Hattı ve baklava hamurunu fitil yapma, yumak kesme, yassılama, pazı açma, ilk büyütme ve tekleme yapmada kullandığımız Vargel Makinası’nın baklavaya uygulanmasını ilk bizim geliştirdiğimiz ve bu sektöre kazandırdığımız yenilikler olarak sayabiliriz. Bugün bu cihazlar yapılan işi yüzde 25-30 oranında hızlandırmış ve zaman kaybını ise büyük ölçüde azaltarak standardizasyonu sağlamıştır.”
“Yurt içine franchise vermiyoruz”
Güllüoğlu’nun köklü bir firma olduğuna dikkat çeken Nejat Güllü, özellikle kriz döneminde çeşitli sektörlerden kendi işlerini kapatan girişimcilerden çok sayıda franchise başvurusu aldıklarını belirtti. Güllü; “Yurt içinde franchise ile büyüme stratejisi uygulamıyor, kendi şube yatırımlarımızı yapıyoruz; fakat yurt dışı için kendi geliştirdiğimiz franchising modeli ile büyüme ve gelişmeyi sürdürüyoruz” dedi. Yurt dışında New York’taki Brooklyn ve Manhattan şubelerinin kendi işletmeleri olduğunu belirten Güllü, diğer üç şubenin franchise yatırımı olduğunu kaydetti.
Baklava zanaat ve ustalık işidir
Baklavanın çok özel bir tatlı olduğunu ve ustalık gerektirdiğini hatırlatan Nejat Güllü baklava alırken dikkat edilmesi gerekenleri ise şöyle özetledi: “Baklava altın sarısı rengiyle göze, mis kokusuyla buruna, ısırırken çıkardığı sesle kulağa, Urfa Sade yağı ve Antep fıstığının vermiş olduğu enfes tadıyla damağa ve kolay hazmı ile mideye hitap etmeli. Tüm bunları aynı anda bulabileceğiniz tek adres ise Güllüoğlu’dur”. Kağıthane’den dünyaya yayılan ve farklı milletlere baklava yediren Nejat Güllü’nün Güllüoğlu markası hakkında daha fazla bilgi edinmek için yenilenen www.gulluoglu.com adresi ziyaret edilebilir ya da (212) 321 3434 numaralı telefondan bilgi alınabilir.