Kuşaktan Kuşağa Güllüoğlu

4. kuşak Mustafa Güllü


Nejat Güllü

 

Hacı Mustafa Güllü’nün oğlu Mustafa Güllü 10 yaşlarındayken, tatil zamanlarında Sait ve Hacı Mahmut amcalarının dükkânında çıraklık yapmaya başladı. Baba mirası baklava mesleğiyle ilk kez Hacı Nasır Camii’nin bitişiğindeki babasının kurduğu, fakat babasının ölümünden sonra amcalarının işlettiği dükkânda tanıştı. Mustafa Güllü, bu dönemde hem eğitimine, hem de iş yaşamına devam etti. Yazları çalıştı, kışları da eğitimini sürdürdü. Üniversiteyi kazanan (Tıp Fakültesi) Mustafa Güllü, babasının: ‘Çocuklarım da benim mesleğimi sürdürsünler’ vasiyeti nedeniyle üniversiteye gitmeme kararı aldı ve baklavacılık mesleğini ağabeyi Halit’le birlikte 1948’de Gaziantep’in Suburcu Caddesi’nde kendi dükkanlarında devam ettirdi. Burada ustasına 11 Lira verip, kendisine 10 Lira kalan Mustafa Güllü, halasının oğlu Tahir Öztemir’in teklifi üzerine Gaziantep’teki dükkanı ağabeyine bırakarak İstanbul’a geldi.

Güllüoğlu’nun adı ilk kez 9 Kasım 1949 tarihinde İstanbul Ticaret Odası’nın kayıtlarına Mustafa Güllü sayesinde geçti. Mustafa Güllü, baklavayı İstanbulluya tanıtmak ve sevdirmek için Atlas Sineması’nda reklam filmi gösterdi; gazete ve dergilere ilanlar verdi; tünel ve tramvaylara reklam levhaları astırarak baklavayı tanıtmaya çalıştı. Mustafa Güllü, daha sonra Havyar Han 23 numarada yeni bir dükkân aldı. Ancak ağır koşullardaki çalışma yaşamı, Mustafa Güllü’yü yordu ve hastalanmasına neden oldu. Güllü, uzun sürecek bir astım hastalığına yakalanmıştı. 1959 yılının 10’uncu ayına kadar hasta hasta çalışmaya devam etti. İstanbul’un havası Mustafa Güllü’ye iyi gelmiyordu. Mustafa Güllü, İstanbul’daki dükkanı ustalarına teslim ederek Gaziantep’e geri döndü, ancak dükkanın kontrolünü de elden bırakmadı. Taki 1969 yılında büyük oğlu Nejat Güllü’yü dükkanın başına geçirene kadar. Daha sonra sağlığına kavuşan Mustafa Güllü işine geri döndü, kendisi bugün hala Karaköy’deki dükkanda çalışmalarına devam etmektedir.   







3. Kuşak için tıklayın... 5. Kuşak için tıklayın...
6. Kuşak için tıklayın...

Güllüoğlu'nun Hikayesi için tıklayın ...